18 mars 2008

Pain au Levain

Il m'aura fallu près de 2 ans pour finalement trouver la recette idéale pour faire un pain de campagne à la française vraiment alvéolé digne des meilleures boulangeries de ma terre natale. La méthode est simple et à toute épreuve. Le secret pour obtenir des belles alvéoles irrégulières est l'utilisation de levain et non de levure chimique ou de boulangerie. Etape 1 : fabrication du levain Pour fabriquer un bon levain il faut utiliser une bonne farine. Pour ma part, j'utilise une farine de blé entier moulue à l'ancienne dans... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Réflexions sur la campagne "be love"

Je vais bientôt être père et je m’insurge contre la nouvelle campagne « be love » du gouvernement dans nos écoles pour faciliter l’accès aux préservatifs. Si le principe est louable, la forme quant-à-elle est inacceptable. En fait, l’utilisation de l’anglais dans nos écoles pour sensibiliser les plus jeunes aux risques du SIDA est à la fois dangereuse et ridicule. Par exemple, il aurait été préférable d’utiliser « amoureux de la vie » ou « amour et vie »… le message aurait été bien plus claire et efficace. Et je n’ai réfléchi que... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Lettre ouverte à M. Sarkosy Président de la République française

Objet : Francophonie quel avenir? Monsieur le Président de la République, Je vous écris ce courrier pour vous faire part de mon extrême inquiétude concernant les dernières actions de votre gouvernement pour défendre la langue française comme langue de communication internationale. Votre discours de mars dernier à Caen était certes prometteur. Il réaffirmait l’importance du français pour votre gouvernement et défendait les langues régionales qui font la richesse de notre pays. Toutefois, la ratification du protocole de... [Lire la suite]
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28 juillet 2005

Pourquoi veulent-ils tuer le français ?

Ma dernière lecture m’a appris beaucoup de choses sur la façon dont la francophonie est gérée en France. Une véritable politique de sabotage de la langue française est mise en œuvre depuis plusieurs années par les ministres de l’éducation nationale (savez-vous que l'on enseigne plus le subjonctif à l'école sauf pour la 3ième personne), l’ère Chirac est la plus catastrophique pour notre culture. De plus, la défense de la langue française dans les institutions internationales par la France est tout simplement ridicule (30 000€/an... [Lire la suite]
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21 avril 2005

Communication scientifique : « le français en voie de disparition »

Le monde scientifique est composé de gens d’excellence, possédant une très grande connaissance et un niveau culturel élevé. Ils sont pour la majorité bilingue, voir trilingue et détiennent pour beaucoup de grandes valeurs humaines. Pourtant jour après jour, ils se déresponsabilisent collectivement sur les conséquences de leurs actes en matière linguistique. Le sujet est même devenu tabou, où bien les débats se résument à « que pouvons-nous y faire ?… L’anglais est la langue dominante ». Lorsque l’on parle de défense du... [Lire la suite]
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